Zoom sur le Champagne Le Gouive (exposant 2011)

Publié le 5 septembre 2011 par 1000saveurs

Tout débute en 1951 avec Joseph et Nicole LE GOUIVE qui investissent dans 14 ares de vignes. Après 12 années passées en tant que simples récoltants, ils décident en 1963 de franchir un cap et de devenir « récoltant-manipulant » en créant leur propre marque : champagne LE GOUIVE-PIENNE, et de pouvoir ainsi commercialiser leurs premières bouteilles (environ 2000).

Entre 1971 et 1974, l’exploitation connaît tous les sentiments : grêle en 1971 (récolte quasi nulle) et doublement de sa surface de production entre 1972 et 1974. L’arrivée de Yannick, leur fils, en 1975 sur l’exploitation précipite la création d’une nouvelle marque : «Champagne LE GOUIVE Père et Fils».

Malgré le décès de son père en Janvier 1979, Yannick, à seulement 23 ans, décide de faire perdurer la marque créée quelques années auparavant. Il est rejoint par son épouse Dominique en 1984.

1991 marque une nouvelle étape importante de l’évolution de l’exploitation familiale. En effet, faisant jusqu’alors appel à un prestataire pour écraser ses récoltes, Yannick décide cette année là d’investir dans son propre matériel de pressurage et d’intégrer par la même occasion le cercle des «vignerons indépendants».

C’est en 1999 que la troisième génération entre alors en activité sur l’exploitation, grâce à Loïc, fils ainé de Yannick et Dominique, et provoque alors la constitution de l’E.A.R.L LE GOUIVE Père et Fils en Juillet 2005.

En 2010, la surface de vignes de l’exploitation est de 5 hectares pour environ 30 000 bouteilles vendues.

Quelques mots sur le Champagne Le Gouive brut

Assemblage de 70 % de pinot meunier 15 %de pinot noir (cépages rouges) et de 15 % de chardonnay (cépage blanc). Teinte or pâle. Nez puissant et complexe, légèrement brioché et grillé. Notes de fruits confits et de pâte d’amande. La bouche offre une belle complexité ainsi qu’une longueur intéressante, le tout agréablement équilibré par une discrète fraîcheur. Il peut se déguster de l’apéritif jusqu’à la fin du repas.

Et sur la Cuvée de réserve

Assemblage de 75 % de chardonnay, de 15 % de pinot meunier, de 5 % de pinot noir et de 5 % de vin conservé, ce champagne prestigieux, fleuron de notre gamme reste vieillir dans nos caves minimum 3 ans. Teinte or pâle. Nez plus fin et élégant. Arômes de fleurs séchées, de tabac blond, voire de cacahuètes grillées. La bouche est plus légère et fraîche, légèrement briochée. Il se dégustera également de l’apéritif à la fin du repas, mais se fera surtout apprécier lors de moments importants de votre vie (mariage, naissance, baptême…).

Ainsi que sur le Brut rosé

Elaboré sur les mêmes bases d’assemblage que le brut tradition, cette cuvée à la belle robe rose est obtenue grâce à l’apport d’environ 13 % de vin rouge de Monthelon. Belle teinte rosée, légèrement saumonée. Nez gourmand et fruité. Arômes de framboise avec une pointe citronnée. Quelques notes briochées. La bouche est ronde et fruitée. Il se fait surtout apprécier avec des poissons, des viandes blanches ou des grillades ainsi qu’avec des desserts à base de fruits rouges.

Le Champagne Le Gouive Père et Fils

8 et 10 rue de Montauban

51530 MONTHELON