Le Gaillac doux du Domaine de Labarthe

Attention, coup de cœur !

Si vous n’avez jamais dégusté le Gaillac doux du Domaine de Labarthe (Les grains d’Or 2005), je vous incite à venir le découvrir lors du Festival du Goût du Touquet. C’est une petite bombe ! Un nectar qui est à mon sens infiniment plus agréable, inattendu, suave et aromatique que bien des vins liquoreux tant le cépage qui le compose à 100%, le Len de l’El (comprenez Loin de l’œil, cépage historique de la région de Gaillac), est un cépage remarquable alliant au nez des notes confites et miellées, puis en bouche, des notes fruitées (fruits exotiques) en même temps que des notes plus complexes de noisettes et de pain grillé. Cela donne un vin concentré, très parfumé, idéal sur un foie gras (notamment si vous y adjoignez des toasts aux figues) mais qui peut très bien agrémenter un simple apéritif ou se marier avec un dessert (avec des macarons par exemple). Le genre de vin qu’il faut absolument posséder dans sa cave : plaisir garanti ! Petite info supplémentaire et qui n’est pas à mes yeux la moins surprenante : il ne titre que 12° !

10 € la bouteille de 50 cl

Les Grains d’Or 2005

Pour tous renseignements : www.vinlabarthe.com